Normandië is niet alleen bekend om haar krijtrotsen en charmante kustplaatsjes, maar ook om haar heerlijke streekproducten. Of je nu een fijnproever bent of gewoon dol bent op lokale markten en Franse bakkers: in deze regio valt er altijd iets te ontdekken op culinair gebied. Wij zetten 7 typische Normandische lekkernijen voor je op een rij, inclusief een bijzonder koekje dat je alleen in Pont-Audemer vindt…
Inhoudsopgave
Camembert de Normandie
Je kunt Normandië niet verlaten zonder een stukje échte camembert te proeven. Deze zachte, romige kaas wordt al sinds de 18e eeuw in de regio gemaakt en heeft een AOP-keurmerk. Het lekkerst eet je ‘m op kamertemperatuur met vers stokbrood.
Tip: Bezoek het dorpje Camembert zelf – ja, het bestaat écht – voor een proeverij direct bij de boer.
Cidre & Calvados
Appels zijn heilig in Normandië. Je vindt hier talloze boomgaarden en producenten van cidre (appelcider) en Calvados (een stevige appelbrandewijn). Cidre drink je lekker koel bij de lunch, terwijl Calvados perfect is als digestief.
Wil je een kijkje achter de schermen? Bezoek een distilleerderij zoals Château du Breuil.
Mirliton de Pont-Audemer
Een van de meest verrassende én fotogenieke lekkernijen uit Normandië is de mirliton de Pont-Audemer. Dit verfijnde koekje bestaat uit een krokante buis van hazelnootmeringue, gevuld met romige chocoladeganache.
Je vindt ze alleen bij enkele patissiers in het stadje Pont-Audemer. Lees hier meer over dit bijzondere stadje en de mirliton op mooieplekkenopaarde.nl
Teurgoule
Een traditioneel dessert dat je vooral op Normandische familiefeesten tegenkomt: teurgoule. Deze rijstpudding met kaneel en melk wordt urenlang in de oven gebakken, wat zorgt voor een heerlijk gekarameliseerd korstje. Je vindt ‘m soms kant-en-klaar op de markt, of als toetje bij kleine bistro’s.
Beurre d’Isigny (boter)
Deze boter is zo beroemd dat chefs uit heel Frankrijk ermee koken. Beurre d’Isigny is romig, zacht en ziltig – perfect voor op een vers croissantje of om je visgerecht mee af te maken. Er bestaat zelfs een AOP-keurmerk voor deze boter.
Tarte Normande
Appels, room, suiker en een snufje Calvados: meer heb je niet nodig voor de klassieke tarte Normande. Deze appeltaart is eenvoudig maar verrukkelijk, vooral als je ‘m lauw eet met een bolletje vanille-ijs. Probeer ‘m eens bij een dorpsbakker of op de markt.
Neufchâtel
Deze hartvormige kaas is niet alleen leuk om te zien, maar ook verrassend pittig van smaak. Neufchâtel is een van de oudste kazen van Frankrijk en wordt nog steeds met de hand gemaakt in het gelijknamige dorp. Combineer ‘m met een glaasje droge cider en je hebt een topcombinatie.
Bon appétit in Normandië
Of je nu voor de kazen, de zoetigheden of de drankjes gaat: Normandië weet je smaakpapillen zeker te verrassen. Vergeet vooral niet de lokale markten te bezoeken en vraag de verkopers gerust naar hun specialiteiten – vaak mag je gewoon even proeven.
FAQ – Lekkernijen in Normandië
Welke lekkernijen moet je echt proeven in Normandië?
Camembert, cider, Calvados, tarte Normande, mirlitons en Neufchâtel-kaas zijn absolute aanraders.
Waar koop je de mirliton de Pont-Audemer?
Deze vind je bij een paar geselecteerde bakkers in Pont-Audemer zelf, zoals bij Pâtisserie Les Mirlitons.
Wat is typisch om te drinken in Normandië?
Appelcider (cidre) bij het eten en Calvados als digestief zijn dé lokale dranken.
