Salade Caprese taartje recept

Zo maak je een taartje salade capreseIedereen kent wel de beroemde Italiaanse salade caprese, ook vaak Insalata Caprese genoemd. Dit gerecht bestaat uit slechts 3 hoofdingredienten: tomaat, mozzarella en verse basilicum. Een beetje zout, peper en een goede olijfolie zijn ook onmisbaar bij dit gerecht. Wist je dat Caprese de kleuren heeft van de Italiaanse vlag? Net als een pizza Margharita trouwens. Je kunt dit gerecht natuurlijk traditioneel serveren, met plakjes tomaat, mozzarella en basilicum, maar in deze blog serveer ik het op een originele manier: een salade caprese taartje recept.

Lees ook: Risotto met burrata en kerstomaatjes

Salade Caprese taartje recept

In Italië is een Caprese vaak een “primo” gerecht, dus in plaats van de pasta en soms zelfs als “secondo”, dus in plaats van het vlees of de vis. In Italië eten ze namelijk heel anders dan in Nederland, waar je vlees/vis, groente en aardappelen bij elkaar eet. In Italië eten ze eerst de antipasto, het voorgerecht, dan een primo, een gerecht met pasta en dan pas de secondo, met vlees of vis. In Nederland eten we de salade carprese vaak als voorgerecht juist. Hoe het er uit ziet vinden we dan best belangrijk.

taartje caprese maken

Wat heb je nodig?

Voor dit Salade Caprese taartje recept heb je niet veel nodig, want we houden het net zo puur als de Italianen dat doen. Ik heb recepten gezien waar ze er nog avocado aan toevoegden, maar dat vind ik zelf niet nodig. Wel heb ik de mozzarella zelf omgewisseld met burrata. Dat vind ik namelijk veel romiger en bovendien blijft het beter liggen als je het taartje opbouwt. Je kunt het echter ook prima met mozzarella doen.

  • 4 tomaten
  • 2 bollen burrata
  • 4 takjes verse basilicum
  • goede olijfolie
  • peper en zout
  • metalen ring

zo maak je een taartje caprese

Zo maak je het Salade Caprese taartje

Als eerste snijd je de tomaat in kleine blokjes die je wat besprenkeld met de olijfolie en bestrooid met wat zout en peper. Leg de ring op het bord en maak er een bodem van tomaatblokjes in. Druk wat aan met een lepel. Neem dan de burrata en snijd in grove stukken. Leg de burrata op de tomaat en bestrooi ook weer met wat zout en peper en besprenkel met wat druppels olijfolie. Leg bovenop wat blaadjes basilicum en leg tenslotte nog 3 kleine blokjes tomaat bovenop voor de kleur. Haal heel voorzichtig de ring weg en doe nog wat olijfolie rondom het salade caprese taartje. Maak op dezelfde manier ook de andere borden.

taartje caprese

Zo serveer je het salade caprese taartje

Dit was het salade caprese taartje recept, makkelijk he? Je bent het niet lang mee bezig, hooguit een minuut of 20 alles bij elkaar. Als je geen ring hebt, kun je deze ook maken van stevig karton trouwens. In Italië eten ze hier verder niets bij, maar in Nederland kun je er wat stokbrood bij serveren. Dien direct op, want anders zakt je taartje misschien in.

Wijnsuggestie bij dit salade caprese taartje

Bij een salade caprese taartje kies je het beste een zachte witte wijn met een milde kruidigheid. Een pinot grigio is bijvoorbeeld een prima wijn die voldoet aan deze beschrijving.

taartje salade caprese recept

Beoordeling
recipe image
Naam recept
Salade Caprese taartje
Naam beoordeler
Gepubliceerd op
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Aantal sterren
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)
Vorig artikelFoto weekoverzicht Judith #263
Volgend artikelWaarom is puzzelen zo goed?
Judith van Wijk
Vrouw, 43, mama van Sterre (2007), Yuren (2010), Lenthe (2012), Fee (2015), sproeten, klein, bang van honden, gaat (te) graag uit eten, drinkt (te) graag rode wijn, verslaafd aan haar iPhone (ik geef het toe), zou graag veel meer boeken lezen (maar geen tijd), hart op de tong, onderwijsadviseur, zelfontplooiing, houdt van roze, heeft twee linkerhanden (maar knutselt heel graag met de kinderen), kan niet zingen (maar doet dat wel graag), heeft een stappenteller omdat ze anders teveel op de bank zit, zou vaker op vakantie willen, kookt het liefst liflafjes (en baalt dat de kinderen dan de helft niet lusten) en is een redelijke gadgetfreak.

1 REACTIE

  1. De smaken zullen niet veel verschillen met al die andere recepten maar de presentatie is wel net even anders, Erg leuk!

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here